Formaggi e vini con sapore proprio
Il formaggio e il vino sono due dei prodotti più caratteristici della gastronomia delle Canarie. Parlare dei vini di queste isole significa fare riferimento a ben 10 denominazioni d'origine. A causa dei diversi microclimi delle isole, come pure ai drastici sbalzi di altitudine che si producono a distanza di pochi metri, le caratteristiche dei vini cambiano radicalmente da una zona all'altra. Anche i formaggi delle Canarie sono caratterizzati da una grande varietà di consistenze e sapori, ma tutti possiedono un denominatore comune, ovvero il rispetto dei metodi di produzione tradizionali e caratteristiche organolettiche uniche al mondo. Il modo migliore per scoprire tanto sapore è recarsi in alcune delle numerose cantine e dei caseifici delle isole Canarie. Qui, oltre a degustarne i prodotti, è possibile visitarne gli impianti per conoscerne le modalità di elaborazione.
Isole
Comune
Bodega Montoro
Bodega Arautava
Bodega Luis Brito
Bodega El Rebusco
Cantine Monje
Bodegas La Geria
Quesería Montaña Blanca
Bodegas La Higuera Mayor
Bodegas El Troncón
Bodega Altos de Chipude. Rajadero, La Montaña
Bodega Valleoro
Tenerife