Esperienze

Nelle Isole Canarie si elaborano alcuni dei vini più peculiari del mondo. Non essendo stato colpito dalla fillossera, questo territorio ha conservato decine di varietà scomparse nel resto del pianeta che ora sono autoctone o endemiche e offrono sensazioni uniche al palato. Il clima eccellente, il suolo vulcanico e la cura del viticoltore fanno il resto nei vigneti delle Isole Canarie. Assaporare questi vini pregiati e pluripremiati è un’esperienza unica, frutto di una terra altrettanto singolare.

Le Isole Canarie, crocevia tra Europa, America e Africa, sono state storicamente una tappa obbligata dei commercianti. Spicca in particolare la coltivazione dei fichi d’India, portati dall’America nel XV secolo, che si sono adattati alla perfezione al buon clima dell’arcipelago. Nelle Isole ne esistono due varietà e i frutti sono diversi. Il fico d’India ha numerose proprietà nutrizionali, è considerato un superalimento a basso contenuto calorico e può essere consumato crudo e bollito o utilizzato come rivestimento di formaggi selezionati. Inoltre, si usa in succhi, marmellate e in tutti i tipi di ricette: ecco un modo sano e naturale di dare colore ai piatti delle Isole Canarie

La natura e il mare delle Isole Canarie sono fonte di ispirazione per creare gioielli fatti a mano di grande originalità. I motivi e i materiali di queste opere di gioielleria sono molto vari e vanno da figure marine realizzate in argento dalle forme più astratte con materiali unici, come le pietre vulcaniche. Questi piccoli tesori sono, senza dubbio, un bellissimo souvenir per portare le Isole sempre con sé.

La qualità delle acque che bagnano le Isole Canarie e la loro posizione geografica privilegiata ci regalano un prodotto tanto prezioso quanto apprezzato nel corso della storia: il sale. Già gli aborigeni, ovvero i primi abitanti delle Isole, raccoglievano il sale nelle pozze che si formavano sulla costa. L’attività prosegue da allora, sia nelle pozze che in numerose saline, creando giardini di sale di grande valore storico, paesaggistico e ambientale. Il sale marino vergine e il fior di sale sono l’espressione di questo lavoro svolto con tecniche tradizionali, che fanno di questo prodotto l’oro bianco delle Isole Canarie.

Le Isole Canarie sorprendono i palati più raffinati con formaggi di grande varietà e alta qualità. Le Isole Canarie sono la regione spagnola in cui si consuma più formaggio per abitante, nonché uno dei luoghi d’Europa con più caseifici artigianali per metro quadrato. La tradizione casearia costituisce una parte fondamentale della cultura delle Isole Canarie grazie a pratiche millenarie come la transumanza. Esistono tre denominazioni di origine protetta, anche se in tutte le Isole si possono trovare deliziose varietà di formaggio, con consistenze e sfumature uniche e tutto il sapore dell’arcipelago.

La terra vulcanica può apportare molteplici benefici alla nostra pelle. Contiene rocce dalle proprietà molto pregiate, come pomice, basalto e ossidiana. Alle Isole Canarie, questi materiali così speciali si utilizzano per realizzare diversi prodotti cosmetici di origine vulcanica, come i saponi artigianali. Senza dubbio, questi articoli emanano un’innegabile bellezza basata sul fascino naturale delle Isole Canarie.

Nel corso della storia, la palma delle Canarie è stata utilizzata come materia prima per realizzare i più svariati oggetti di uso quotidiano: cesti, cappelli, borse, scope, lampade e portabottiglie. Di fatto, l’arte dell’intreccio, molto radicato nelle Isole Canarie, è stato tramandato, di generazione in generazione, dagli artigiani locali.

Una delle attività più importanti dal punto di vista economico e storico dell’arcipelago è quella derivata da un piccolo insetto, la cocciniglia, arrivato dall’America e allevato nelle piantagioni di fichi d’India nel XIX secolo. Da esso si estrae il carminio, un colorante naturale conosciuto in tutto il mondo e utilizzato in settori come la cosmesi, l’alimentazione e il tessile. Questo colorante naturale con Denominazione di Origine Protetta delle Isole Canarie rende più colorato il mondo.

Le Isole Canarie, si sa, sono un autentico gioiello naturale, ma non meno preziosi sono le cosiddette argollas canarias. Questi orecchini a mezza luna realizzati con un’accurata filigrana sono tra gli oggetti ornamentali più rappresentativi delle Isole Canarie. Nel 2500 a. C. le donne sumere indossavano già questi gioielli speciali, che risalgono all’epoca dei conquistadores. Sebbene di norma siano di oro o argento, si vendono anche in altri materiali. Indipendentemente dalla composizione, si tratta di un gioiello unico capace di trasmettere tutta l’autenticità e la bellezza delle Isole.

Il gofio è un alimento che, nel corso della storia, è diventato un simbolo della cultura delle Canarie. Si tratta di una farina a base di cereali tostati, principalmente mais (chiamato millo nelle Isole) o grano. Un prodotto che si trova abitualmente nelle cucine della regione e che ogni visitatore dovrebbe provare durante la propria visita all’arcipelago. Vuoi saperne di più su questo superalimento?