La gastronomia canaria è ricca di prodotti che deliziano i visitatori ed è stata protagonista di numerosi eventi grazie all'uso del prodotto locale, dimostrando la qualità delle materie prime e la variegata offerta alimentare che si può trovare sulle isole. Tuttavia, può essere comune per le persone che trascorrono un lungo soggiorno nelle Isole Canarie sentirsi a casa e provare di nuovo i piatti tipici del loro paese.
L'offerta gastronomica con sapori provenienti da tutta Europa che si possono trovare nell'arcipelago delle Canarie è molto ampia. Dalla Francia alla Polonia o dalla Scandinavia all'Italia, ogni cittadino europeo che intraprende un viaggio di lunga durata alle Isole Canarie può gustare i suoi piatti tradizionali in un ambiente unico e con un clima invidiabile. Ripercorriamo alcune proposte.
Germania
A Tenerife si trova Casa Juan De los Ahumados, un ristorante iniziato come una casa privata in cui i suoi proprietari, i tedeschi Rosemarie Frind e Hans Frind, iniziarono ad affumicare il pesce elaborando ricette apprese nel loro paese. Oltre al pesce affumicato, offrono nel loro menu un'ampia varietà di piatti con cui gustare cibi dal sapore tedesco. Per gli amanti dei piatti affumicati, un altro luogo indispensabile è l'Ahumadería de Uga, a Lanzarote, da cui esce uno dei migliori salmoni affumicati d'Europa.
Un altro locale con autentica essenza tedesca è la Birreria Hannen a Puerto de la Cruz. Un locale in cui si possono gustare le migliori birre tedesche e una selezione completa di piatti tradizionali. Inoltre, in questa città si celebra la festa della birra più antica di tutta la Spagna, trasferendo l'Oktoberfest a Tenerife. Per coloro che preferiscono assaporare il buon pane e i dolci, è d'obbligo una sosta nel sud di Gran Canaria alla Panetteria Zipf, specializzata nella produzione di pani artigianali da parte di maestri panettieri certificati dalle più prestigiose scuole professionali della Germania.
Infine, a La Gomera segnaliamo Oso Café Valle Gran Rey, un locale gestito da proprietari tedeschi, che danno un tocco tedesco a tutti i piatti che preparano per i loro commensali.
Francia
Per viaggiare in Francia senza spostarsi dalle Isole Canarie, visitare la creperie Les Îles sarebbe una magnifica opzione dopo aver fatto una passeggiata a San Cristóbal de La Laguna, città Patrimonio dell'Umanità in cui si trova questa struttura. Qui vengono prodotte artigianalmente le migliori crepes dolci e salate, oltre a insalate fresche e originali. Un'altra opzione, situata nel cuore del Parco Rurale di Anaga de Tenerife, è il Ristorante Historias para no dormir, un piccolo locale molto conosciuto nella zona, non solo per l'originalità, le sue carni di selvaggina e i suoi abbondanti dessert, ma anche perché è incorniciato in un paesaggio da sogno.
Belgio
Anche la cucina belga è rappresentata nelle Isole Canarie. Uno dei locali più famosi è il Ristorante Westhaven Bay Tenerife, situato sulla Costa del Silencio e che offre un'ampia offerta di carni e frutti di mare tipici di quel paese, insieme a una vasta gamma di birre belghe e di altre regioni d'Europa.
Italia
La gastronomia italiana è famosa in tutto il mondo e ha anche un'eccellente rappresentanza nelle Isole Canarie, potendo trovare l'essenza di questo paese in quasi tutte le località dell'arcipelago delle Canarie. A Las Palmas de Gran Canaria, la Pizzeria Da Luigi è nota per la produzione di alcune delle migliori pizze dell'isola. Proseguendo con questo stesso piatto, a San Cristóbal de La Laguna si trova il locale ISOLA Pizza, che ha vinto una delle 30 menzioni speciali del Campionato Mondiale della Pizza per il 2021. Inoltre, Oro di Napoli, situata nel sud di Tenerife, vanta una delle migliori 50 pizze d'Europa e, nella stessa capitale, si trovano le originali pizze fritte di Convivio.
L'Italia ha una buona rappresentanza anche in altre isole, come nel caso di Fuerteventura. Situato a La Oliva, il Ristorante La Villa è gestito da una coppia italiana e offre un'eccellente selezione di piatti di questo paese mediterraneo, insieme a un'accurata selezione di vini. Nei Llanos de Aridane (La Palma), troviamo Piadineria Calle del Medio 13, un locale che, come suggerisce il nome, offre ai suoi commensali le migliori specialità di piadine, oltre ad altri piatti italiani.
Paesi Nordici
I Paesi Nordici sono un'altra delle regioni europee che ha una rappresentazione eccezionale della sua gastronomia nelle Isole Canarie. Una delle opzioni più comuni e apprezzate a Las Palmas de Gran Canaria è Casa Suecia, un locale aperto da oltre 60 anni. Specializzato in pasticceria svedese e molto vicino alla spiaggia di Las Canteras, delizia locali e stranieri con la sua ampia varietà di panini, torte salate e colazioni speciali.
Senza lasciare questa capitale, segnaliamo Skandi Tapas, un piccolo locale situato nel Mercato del Porto con piatti tipici svedesi e norvegesi, birra finlandese e che offre anche la vendita di prodotti nordici. Per conoscere la gastronomia finlandese, Playa del Inglés, a sud di Gran Canaria, offre l'opportunità di degustare la qualità e la diversità dei suoi piatti. Un esempio è Ravintola Kuparipannu, un ristorante aperto solo stagionalmente e in cui è consuetudine vedere tra i suoi commensali visitatori nordici tipici del paese. In esso, il gusto finlandese accompagna fin dal primo boccone, rendendo la serata un'esperienza ineguagliabile.
Anche nel sud della stessa isola si trova Copenhagen by Hannibal, un ristorante che, come il precedente, è aperto solo stagionalmente e ha nel suo menu un'eccellente rappresentazione del cibo danese, offrendo la domenica un buffet completo.
Viaggiando ora a Santa Cruz de Tenerife, è consigliabile fare una visita a Nielsen Restaurante, un locale che dal 2017 include alcune ricette nordiche del suo chef di origine danese, Danny Nielsen.
Regno Unito e Irlanda
I visitatori del Regno Unito e dell'Irlanda troveranno nell'arcipelago numerosi locali che li faranno sentire come a casa. Nelle zone turistiche è facile trovare locali che ricordano pub inglesi o irlandesi, dove si possono degustare le birre tipiche o provare alcuni dei loro piatti, come i famosi fish & chips o l'oramai universale colazione conosciuta come English breakfast.
Le Isole Canarie non solo si distinguono per la loro ampia offerta culinaria, dove i prodotti della terra che vengono coltivati con tanta cura e la tradizione sono i veri protagonisti, ma, inoltre, l'offerta internazionale disponibile è una garanzia per coloro che desiderano trascorrere un lungo periodo sulle isole, di sentirsi a casa.