Puchero de las Fiestas de La Florida

Il quartiere La Florida di La Orotava celebra i suoi festeggiamenti annuali in onore di Sant'Antonio Abate e della Vergine della Speranza nell'ultima settimana di gennaio. Queste festività, riconosciute come Feste di Interesse Turistico delle Isole Canarie, offrono un'esperienza unica che unisce eventi religiosi e tradizioni popolari.
Uno dei momenti salienti di queste celebrazioni è un evento gastronomico unico: il tradizionale Puchero delle Canarie. Questo è lo stufato più grande e squisito che viene preparato in tutto l'arcipelago e richiede più di 60 grandi pentole di acciaio inossidabile, ciascuna delle quali può contenere più di 100 chili di stufato. Gli ingredienti comprendono più di 7.000 chili di prodotti, tra cui cavoli, zucche, cipolle, zucchine, porri, carote, patate, gofio (un tipo di farina di cereali tostata e macinata), carni varie e legna da ardere per cucinare.
Questa festa è apprezzata da migliaia di persone che si riuniscono per assaporare questa delizia mentre partecipano ai festeggiamenti. La banda musicale della Parranda del Puchero aggiunge un tocco speciale a questa esperienza gastronomica, trasformandola in un'attrazione turistica consolidata che affascina i visitatori e offre un'opportunità unica per immergersi nella cultura e nelle tradizioni della regione.