Formaggi e vini con sapore proprio
Il formaggio e il vino sono due dei prodotti più caratteristici della gastronomia delle Canarie. Parlare dei vini di queste isole significa fare riferimento a ben 10 denominazioni d'origine. A causa dei diversi microclimi delle isole, come pure ai drastici sbalzi di altitudine che si producono a distanza di pochi metri, le caratteristiche dei vini cambiano radicalmente da una zona all'altra. Anche i formaggi delle Canarie sono caratterizzati da una grande varietà di consistenze e sapori, ma tutti possiedono un denominatore comune, ovvero il rispetto dei metodi di produzione tradizionali e caratteristiche organolettiche uniche al mondo. Il modo migliore per scoprire tanto sapore è recarsi in alcune delle numerose cantine e dei caseifici delle isole Canarie. Qui, oltre a degustarne i prodotti, è possibile visitarne gli impianti per conoscerne le modalità di elaborazione.
Isole
Comune
Quesería Flor de Luz
Bodegas Vega de Yuco
Quesería Montesdeoca
Bodega Municipal Señorío de Agüímes
Bodega Viejo Antón
Bodegas Domínguez Cuarta Generación
Tenerife
Bodega de Castro y Magán
Bodega Vera de la Fuente
Tenerife
Cantine Valle de Güímar
Quesería Granja San Roque
Bodegas San Juan
Quesería Rubicón
Bodega Plaza Perdida
Bodegas Contiempo
Bodega Loher
Bodega Cooperativa Virgen del Pino
Bodega Finca Vegas
Cantine Tierra de Frontos
Quesería Cortijos de Caideros
Bodegas Talagüen / Aray
Queso Palmero
Bodega Señorío de Cabrera
Bodega Viña Cheo
Bodega Elysar
Bodegas Eufrosina Pérez Rodríguez
Bodega Vento
Cooperativa de Quesos Herreños
Bodegas Reymar
Bodegas Marba
Bodega Tierra de Volcanes
Bodegas Reverón
Bodega Uwe Urbach
El Hierro
Bodegas Noroeste de la Palma
Bodega Tierras de Aponte
Tenerife