Le Isole Canarie svolsero un ruolo fondamentale nel viaggio di Cristoforo Colombo verso il nuovo mondo. Oltre ad essere l'ultimo porto europeo da dove salparono le caravelle, furono un punto di approvvigionamento in tutti i sensi, infatti la ricchezza naturale delle isole, la qualità dell'acqua potabile e la calorosa accoglienza dei suoi abitanti indussero la spedizione a fermarsi per varie settimane per recuperare energie prima di intraprendere la più lunga traversata.
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