El Palmar

Un borgo che profuma di gofio appena macinato

El Palmar si trova nel nord-ovest di Tenerife, nella fertile valle da cui prende il nome. Si potrebbe dire che il borgo è la 'capitale' del Parco Rurale di Teno e da lì si può andare nella antica foresta di Monte del Agua o ascendere alle alte scogliere di Baracán o Talavera. La sua economia ruota intorno all’agricoltura e all'artigianato di vimini e foglia di palma. Non è raro sentire nell'aria il profumo di fresco gofio appena macinato. È una farina di origine aborigena fatta con cereali tostati.

Architettura e tradizione nel nord-ovest di Tenerife

Non solo ha importanza come punto di approvvigionamento per esplorare il Parco Rurale di Teno: El Palmar ha il suo carattere. Paesaggio agricolo punteggiato da piccole case rurali e ristoranti che hanno una ricca offerta di piatti di cucina locale tradizionale. Possiede importanti elementi architettonici quali le piantagioni e la chiesa di Nostra Signora della Consolación. Tra le sue tradizioni spicca la Danza de Las Libreas, che si tiene ogni anno alla fine di settembre dal XVII secolo.